Cham Cham ChamⅡ

９月になりました！
秋・・・というにはまだ早い暑さですが着々と秋の足音は近付いて来ているようです♪♪

古谷さんから入荷した新作野菜です☆

今年も届きました！！おばけかぼちゃ(・o・)

右下に小さく写っているのがＣｈａｍのショップカード。。。

今年も大きいですね～（＾ｖ＾）

既にお客様に可愛がられている模様です！
なでるとイイコトあるかも・・・ですよ（●＾o＾●）












↑これは去年のおばけかぼちゃ★

そして新種のジャムパンプキンです↓

 






これは名前のとおりジャム作りに適しているそうです。

もう少し熟れるまで置いておきます！

そして野菜ではないですが・・・












意外に可愛いニラのお花です。
観賞用に古谷さんに頂きました♪

こんな感じの野菜たちが届いています。

秋はもうすぐそこです！！

食欲の秋！ということでＣｈａｍは更に美味しいものを提供できるように頑張ります～！！
   

最近　毎週のように古谷さんから新作夏野菜が届きます！！




　まずはイタリアナスです☆
　
　この紫色が蒸してもちゃんとキレイに出るので
　料理がより一層鮮やかになります。






そして左から万願寺ししとう・ホットペッパー・甘長ししとうです。
ししとうは両方ともビッグサイズ！！













そしてこの真ん中のホットペッパー！！
いわずと知れた激辛調味料になります。。。

オイル漬けにしたものを作ったのですがそれを使った料理を作ると・・・
店中辛いっ！！あっちでもこっちでも咳き込む声が聞こえる要注意なお野菜です。。。


そして最後がタイガーメロン！

   






見た目はまるでスイカのようですが中はメロン！
ちょっとシャリシャリとした食感でメロンシャーベットのような感じです。

夏から秋にかけてChamは野菜の種類が最も豊富になります。
今の時期こそ蒸し野菜で夏バテを吹き飛ばしましょう！！



   

今週 来週はお祭りづくしですねー！

30日が安倍川花火大会。。。

8月1日・2日は駅南銀座のお祭りです☆

Chamもお祭りに負けず元気に営業しますので
お祭りついでに是非お立ち寄りください！！

そしてまたまた古谷さんから新作野菜が届きました。

サラダかぼちゃです。












夏なのにかぼちゃ⁉と思うかもしれませんがもうしばらくすると
続々かぼちゃが入荷しますよー。

ただ今年は暑くなったり涼しくなったり野菜たちの育ちにも影響がありそうです。

そんな中育ってくれた野菜をChamで提供できること感謝しないといけないですね( ´ ▽ ` )ﾉ

また新作野菜が届き次第ご紹介します！  

ついに夏野菜の王様！ゴーヤが入荷しました☆








好き嫌いが別れる野菜ですが意外と好きな方も多いですね。

調理の定番といえばゴーヤチャンプルです！

ちょっとピリ辛に仕上げればお酒にも合うし最高ですね( ´ ▽ ` )ﾉ

あの独特な苦味もクセになりますよー！！

そしてその他にも子供ピーマンや島オクラなど。







食用のほうずきも入荷しましたー！！

トマトも前回より種類がかなり増えました♪♪

夏の野菜たちを。。。是非ご賞味あれ(*^o^*)  

梅雨もあけて夏本番ですね！！
古谷さんの野菜もすっかり夏野菜になってきました( ´ ▽ ` )ﾉ

まずはトマトです。
トマトと言っても種類は豊富にあります！！








トマトはサラダ、蒸して料理の添え、ソースなどに使用します。
黒トマト、桃太郎トマト、ルネッサンストマト
アイコ、ピッコラカナリア、マイクロトマト、などなど。。。

そして茄子です。








茄子は（左より）
白長なす、長なす、薄皮なす、サラダ茄子、賀茂茄子です。
蒸す、揚げてからサラダ、マーボーソースをかけたり、中華風のマリネ等、
茄子の種類によって使い分けています。

旬のモノを味わって夏バテを防止しましょう♪♪  

今月の中旬から古谷さんの野菜が続々と入荷してきています♪( ´▽｀)

まずはじゃがいも三兄弟です。







紫→シャドークィーン
赤→レッドムーン
茶→シンシア

です♪
さつまいもと間違える方もいますが、味はちゃんとじゃがいも！

ホクホクで美味しいですょ。味もそれぞれ違うので食べ比べしてみて下さいね( ´ ▽ ` )ﾉ

そして ニラ！
このニラを使ってつくったニラ饅頭は絶品です。











その他にもミニきゅうり・かもなす・ニンニクなど☆












野菜のメニューも増えてきますのでお楽しみに‼     

  

契約農家の古谷さんから届いた野菜の中にこんなものが。。。

これ　そらまめなんですが　何かが違います(+o+)

色が緑ではないっ！！

写真では茶っぽくなってしまっていますが実際はもっと赤みがかっています。

まるで大きな小豆。

でも味はそらまめ！

中身もそらまめ！！

さすが古谷さんの野菜です（＾ｕ＾）

今は年間の中でも一番野菜が少ない季節ですが６月末～７月上旬に向けて新作野菜が
入ってくる予定です☆

野菜のメニューもどんどん増えてきますのでこちらもどうぞお楽しみに～♪♪

  

南町に移転してあっという間に一週間が過ぎました(*≧m≦*)

以前からのお客様や新規のお客様。

何より横丁内の他店舗の方々に応援して頂けてChamは幸せ者です(*´∇｀*)

Chamにお越しの際は是非
横丁内ではしごしてみて下さい☆

おもしろいお店がたくさん入っていて楽しめると思います！！

さてそんな中 古谷さんから届いた野菜の中にこんなものが。。。













紫色のにんにくです♪

その名も
ししまる。

紫々丸と書きますヾ(・ε・。)


にんにく本来の甘さやほっこりした食感がありそのまま蒸して食べることもできます！

ただにんにく臭さは少ないので女性にも安心です(*^ー^)ノ♪


いょいょゴールデンウィークですね♪

新装開店したChamに遊びに来てください〜！！   

<28日(月)は定休日です。>

またまた古谷さんのお野菜の紹介です☆

光輝くクリスタルリーフです(*^▽^)/★*☆♪







表面がキラキラしています！！
このキラキラのお陰でクリスタルリーフは何もつけなくても塩味がするのが特徴です♪♪
葉ものですが肉厚でしっかりした歯ごたえがあります

そして新作野菜。。。
甘ケールです！







青汁などによく入っているのがこの甘ケールの仲間のケールです

この甘ケールがこれから青汁などにも主に使用されるとのこと。。。

青汁に入っていると聞くと苦いΣ(￣◇￣*)というイメージがありますが
これは名前の通り甘みがあり蒸して食べることができます！

そして身体にも優しいので本当におすすめです！！

ちょうどこれからが野菜の入れ替わりの季節になります☆
春野菜も入ってきますのでそちらもお楽しみに(*≧m≦*)
     

先日　古谷さんのお宅に伺うと・・・

サンゴカリフラワーの姿が!(^^)!







もうすっかり定番になってきましたよね☆

最初見たときはかなりびっくりしましたが。。。
テレビでも紹介されることも多く最近ではスーパーでも見かけるようになってきました♪♪

ところがっ！！
さすが古谷さん！面白いものを育ててくれていました（＾◇＾）

その名も・・・白サンゴカリフラワー






次々と新しいお野菜を作って下さる古谷さんに脱帽です。。。

普通のカリフラワーに比べて食感がしっかりあるのが特徴です

見た目もゴツゴツしてます(*≧m≦*)

カリッコリーやロマネスクと呼ばれることもあるみたいです( ´∀`)/

新作野菜の紹介はまだまだ続きます。。。