Cham Cham ChamⅡ

二番町の時に開催されていたCham-SUNコラボ！
イベントではありませんが、SUNRISEさんの自家製ハーブを仕入れて
使わせて頂くことになりましたー。
今回はバジル！












さすが完全無農薬！香りもしっかりしていて葉が肉厚です。
一枚一枚の葉もかなり大きめです。

そんなバジルを使った料理は…

●イカとバジルのガーリックバター炒め 温野菜添え●








このバジルを炒めた瞬間、店中にバジルの香りが広がります。
ガーリックバターとバジルの香りがイカと野菜に染み込んですごく美味しいです。

バジルというとイタリアンなイメージですがChamの料理とも相性抜群です。
ハーブ料理は案外お家でも簡単に作れちゃうんです。
特にバジルやミント、ローズマリーなんかが使いやすいと思います！
Chamも仕入れているSUNRISEさんでも無農薬ハーブを販売していますので
是非チェックしてみて下さいね☆    

二番町の時に大人気だったメニューが期間限定で復活しました！
そのメニューは…こちら↓↓

＊古谷さんの野菜の生春巻き＊







中身は海老、クリスタルリーフ、レタス、新玉ねぎ、わさび菜などなど。












そこにグリーンマンゴーを隠し味で入れます。

グリーンマンゴーは酸味があって生春巻きに入れると
サッパリとして美味しいんです！！

つけダレはスィートチリソース、マンゴーチリソース、胡麻醤油ダレです。

野菜たっぷりの生春巻きをお好きなタレで味わって下さい(^O^)／     

久しぶりにChamの定番人気メニューです♪( ´▽｀)

◉春野菜の青菜炒め◉








古谷さんから入荷した春野菜をシンプルに塩炒めに。
にんにくと唐辛子もアクセントになっていて美味しいですよー！
これからの季節はビールやワインと合わせるのもオススメです(o^^o)

◉黒酢の酢豚◉








Chamの定番メニューです☆
この黒酢の香りがたまりません！！食欲増進ですねー。
酢豚はほとんどのお客様からご注文を頂きます。
蒸しパン付なので残ったソースをたっぷり付けてお召し上がり下さい♪

◉Cham餃子◉








写真は揚げ餃子です。
手作り餃子は蒸し餃子、揚げ餃子、スープ餃子からお好きなものを
お選び頂けます( ´ ▽ ` )ﾉ
是非、全種類制覇してみてくださいね！
それぞれ違った餃子が楽しめますよー。

メニューは日によって異なります。
無い場合もございますので予めご了承ください。




     

先日Ｃｈａｍでお誕生日のお祝いを・・・というご予約を頂いたので
特別にショートケーキを作りました（●＾o＾●）

↑こちらは試作品です。

中はこんな感じです☆








通常のショートケーキのスポンジ部分を
今回は蒸しケーキにしました。

２層になっていて下の部分はココアの蒸しケーキ。
上の部分はプレーンになっています。

そこにたっぷりの生クリームをデコレーション♪♪
いちごは紅ほっぺを使用しています。

プロのパティシエのように綺麗にはいかないけれど
とても喜んで頂けてよかったです（＾ｕ＾）

☆お誕生日おめでとうございます☆
   

根強い人気のかご盛りコース。。。

久しぶりのご紹介です!(^^)!








一つのかごの中に７種類のお料理が入ります♪♪
見た目も彩り豊かに仕上がっています☆

この日のご予約のお客様はＣｈａｍの酢豚が大好きということで
かご盛りの中にも入れさせて頂きました。

かご盛りは女性のお客様に大人気です！
やはり色んな種類を少しずつ食べられるのは嬉しいですね♪♪
野菜も豊富です☆

〆物はラーメン。味は２種類以上からお選びいただけます。
そしてデザートもついて３５００円～です（*^_^*）

このかご盛りコースは２日前までの完全予約制となっておりますので
お早めにご予約ください！

  

寒い日が続いていますね。。。
インフルエンザも流行っているそうです(+o+)
皆様も充分お気を付け下さい！！

今日はそんな寒い日におすすめのあったかメニューのご紹介です☆

まずは・・・
スープ餃子↓↓







野菜中心のヘルシーな鶏餃子を中華風スープと一緒に
お召し上がりいただきます。

もちろん！野菜もいっぱい入っています♪♪

大根７種・かぶ・水菜などなど。。。
お好みでラー油を入れて食べるのも更に温まっていいですね（●＾o＾●）

今の季節、点心の中で一番の人気メニューです！

そして次は・・・チリマヨソースを使った料理です↓↓

 





ヤリイカにサクサク衣を付けてフリッターのように揚げています（＾ｖ＾）
その上に自家製マヨネーズから作ったチリマヨソースを・・・
付け合わせはさつまいも３種・芽キャベツ・あやめ雪などなど。

Ｃｈａｍではマヨネーズ系の料理は珍しいですが、お客様には大好評です！

上記のメニューは終了してしまう場合もございます。
予めご了承くださいm(__)m

Ｃｈａｍのあったかメニューでからだもこころもポカポカに温まってください（＾ｕ＾）

  

彩り野菜のセイロ蒸しに欠かせないものといえば・・・
自家製塩です！！

このお塩をつけることによって野菜の味や甘みを更に楽しんで頂けます♪

今回は５種類作りました☆












左上から
〇黒ごま塩
〇カレー塩

右上から
〇バジル塩
〇ピンクペッパー塩
〇レモンティー塩

です（＾ｕ＾）

黒ごま＆バジルが新作です☆

意外と人気なのがレモンティーのお塩です。

もちろん野菜につけても美味しいですが中華風の天ぷらなどの
揚げもの料理につけるとあっさりとしておすすめです！

皆さんもお気に入りの味を見つけてみてくださいね☆

  

以前からコースのデザートとして人気だったＣｈａｍの蒸しプリン☆

今の季節は更にパワーアップして・・・旬のイチゴを使った期間限定メニューです（＾ｕ＾）

イチゴは贅沢にも紅ほっぺを使用！！












その他にも　かおり野やかなみ姫という品種を使うコトもあります♪♪
このまま食べても甘くてもちろん美味しいです！

Ｃｈａｍではこのイチゴを利用して・・・イチゴソースを作ります。。。

イチゴの甘みが強いので蒸しプリン自体は甘みを抑えます。

なので自然とカロリーも低くなり、嬉しい限りですね（●＾o＾●）

そして完成したプリンはこちら↓↓







(写真が横向きですみません。。。）

クリスマスにもピッタリなデザートになっています☆

３５００円～のコースにデザートとして提供させて頂いております。
ご予約の際にお気軽にお問い合わせください！

とろとろプリンとふわふわクリーム。。。
そこにイチゴのソースと最強の組み合わせです（＾ｖ＾）

ぜひご賞味ください～！！！

    

久しぶりにお料理の紹介です。。。

まずはこちら↓↓







○とろとろ白子の蟹あんかけ

白子は衣をつけてサクッと揚げてあります（＾ｕ＾）
添えのお野菜はもちろん蒸しで・・・

その上に蟹の身がたくさん入ったふわふわあんかけをかけてお召し上がりいただきます☆

白子を食べた瞬間　とろ～っと口の中に風味が広がります！！！
白子×蟹の贅沢コンビには日本酒が合います（＾ｖ＾）

そしてお次は↓↓







○かさご唐揚げの野菜あん

かさごをまるまる一匹使用したメニューです。
身はふわふわ・・・骨はカリッと仕上がっています。

脂っぽさが全くないので野菜あんとも相性抜群です☆

Ｃｈａｍは仕入れ状況によりメニューが日によって異なります。
（定番メニュー以外）

なので上記二品が必ず置いてあるわけではありませんので
予めご了承ください。

一日限定メニューなどもありますのでご来店の際には
是非色々な料理をお楽しみください(^^)


＊旬の食材・旬のお酒が楽しめます＊
　　Ｃｈａｍのホームページはこちら



    

遂にＣｈａｍのラーメンが復活しました（＾ｖ＾）

お客様からの要望も多く、南町店舗に慣れてきたこともあり無事復活させることが出来ました♪♪

ただ店舗・仕込みの都合によりラーメン単品のご注文は受け付けておりません。

予めご了承くださいm(__)m

ラーメンが食べられるメニューはこちらになります。

＊おまかせお気軽コース＊

　　　まず・・・前菜二品
　（たたききゅうりの肉そぼろ）
　
　（三種茄子のアンチョビソース）





　　　そして・・・点心

　（野菜たっぷり揚げ春巻き）





　　　次は・・・逸品料理

　（空心菜とモロヘイヤのスープ炒め）




 
　　　もう一品・・・逸品料理

　（旬野菜と白鯛の天然きのこあんかけ）



 

　　　そして最後に・・・〆物

　　　　（本日のラーメン）


上記で３０００円となります。
こちらは一つのコースを二名様でお召し上がり頂くことも可能になっております。
なのでお酒を楽しみたい方は二名様で一つのコースを。。。
お料理を楽しみたい方は人数分のコースをご注文頂くことが出来ます。
その日の気分で楽しんでくださいね★

また料理内容は季節・仕込み状況により異なります。

完全予約制ではございませんがご予約様優先となりますので宜しくお願い致します。