Cham Cham ChamⅡ

古谷sanの野菜達です








㊧から
わけぎ：わけぎはクセが少なくて香りもまろやか。舌ざわりもやわらかくて甘味にも恵まれた、味自慢の健康野菜です。切り口がきれいなので、薬味としても使える多才なお野菜です

赤ネギ：軟白部が赤く、ひと目で普通のネギとの違いが分かる赤いネギ。甘みもたっぷりです。火を通すとすぐ柔らかくなり、トロッとした食感が味わえます☆

コスレタス：葉が濃緑色で厚く、生食では歯ごたえのパリッとした食感が楽しめます。レタス期待の星☆と言われるほどこれからどんどん市場に出てくると言われています。

キャベツ：定番野菜ですね☆Chamの人気メニュー「蒸しホイコーロー」を支える大事なお野菜です＾＾

レッドキャベツ：とにかく綺麗な紫色をしています。レッドキャベツの千切りと大根・瓜などと漬ければ綺麗な色合いが出ます。もちろん自然の色なので安心してお召し上がり頂けます
（中央がレッドキャベツと漬けた大根の漬物）










ちりめんキャベツ：葉に波打っているような模様があります☆甘み・食感ともに好評頂いているのでいろんなところで大活躍です。Chamでは主に蒸して提供させて頂いています


古谷sanのお野菜のほんの一部を紹介させて頂きました！！
まだまだたくさんのお野菜を作ってくださっています☆

ただ今年は暑かったり寒かったり雨が続いたりと野菜にとってはあまりいい環境ではなかったそう。。。
自然を相手にするのでとても大変です

今年の夏はどんな野菜に出逢えるのか今から楽しみです