Cham Cham ChamⅡ

美楽中華のかご盛りの中に登場する茶碗蒸し。。。

大勢の方は和食をイメージすると思いますが中華料理としても取り入れられています(*´∇｀*)

Chamの茶碗蒸しはとってもシンプル

下味を付けたスープとたまご。。。

これをセイロで蒸していきます☆








このセイロ。。。
Chamオープン時から大活躍していますが２年経った今！！
かなりいい味を出してくれています

Chamの蒸し料理が人気なのはセイロの竹が一役かってくれているからなんです(*≧m≦*)

機械ではこの味・風味出す事は不可能と言われています

そんなセイロで蒸した茶碗蒸し

蒸し上がったら上にえび・冬瓜・ズッキーニを乗せ醤油ベースのあんをかけて完成です(*^ー^)ノ♪







シンプルだけど味わい深いChamの茶碗蒸し。。。

人気ですよ～♪♪


なお、かご盛りの中身は変わりますのでご注意下さい

食べたい！！という方は前日までにお電話にてリクエストして下さいね(・o・)ゞ    

〈明日12日は定休日となります。〉

SUNRISE様よりご紹介頂きました蒸しホイコーローです(*≧m≦*)

今や黒酢の酢豚をも抜かす勢いで人気急上昇中♪♪

正式名称は麦豚と彩り野菜の蒸しホイコーロー








麦豚とは主に麦をえさとした豚さんです☆
もちろん静岡産！！

脂身の食感がしっかりしているので野菜などと合わせやすいのが特徴です。。。

セイロで蒸した時に麦豚の旨味がタレや野菜にも染み渡り旨さが倍増していきます(*´∇｀*)

野菜もしっかり食べたいけどお肉も食べたい！

そんな方におすすめです( ´∀`)/

味噌ベースなので ビール・日本酒・焼酎何でも合います

食欲の秋は美食・美酒共にお楽しみ下さい

   

久しぶりに川俣シャモのカスタマイズメニューをご紹介します(*≧m≦*)

今の人気NO１はガーリックバターで蒸し焼きにしたもの









シャモは歯応えがしっかりしていて噛めば噛むほどガーリックの味わいが。。。

今回はシャモのモモ肉でカスタマイズ

お肉と一緒にジャガイモ・京芋などはじっくりガーリックバターで蒸し焼きにして味をつけていきます☆

それとは別におくら・ゴーヤ・ししとうなどはセイロ蒸したものを・・・。

なので蒸したお野菜には直接ガーリックバターを付けてお召し上がり頂きます(*´∇｀*)

麻機蓮根もすっかり洋風に変身しています！！

何しろお酒に合う

ビールはもちろん。日本酒・焼酎とも相性抜群☆

ガーリックバター以外にも柚子こしょうで味付けなども人気です。。。

ぜひ　お好みでご注文下さい♪♪   

鍋！！ですよね（＾ｖ＾）

寒い季節に熱々の鍋を楽しい仲間で囲う・・・。
最高の贅沢です

去年　新登場したChamの二色鍋。。。

今日すろーらいふの撮影が行われ約８カ月ぶりに再登場♪♪

中身がわかりやすいようにスープを入れないで撮影しました(*^^)v 












この鍋の特徴は・・・ふんだんに使用される野菜の数々！！

これはChamでしか味わうことができません☆

真中に仕切りがあり二つの味を楽しんで頂くことが出来ます（●＾o＾●）

奥が寄せ鍋。。。
きのこ類・ねぎ・にら・お豆腐などにプラスして自家製鶏団子＆エビ団子が入っています！

このトッピングはラー油とゆず胡椒。。。

お好みで入れて下さいね

手前が昨年大好評だった坦々野菜鍋。。。

黒胡麻坦々麺のスープをベースに古谷さんの野菜をぐつぐつ煮込んでいきます☆

かぼちゃやじゃが芋・・・柔らかくなるころには黒胡麻の味がしっかり染み込みます（＾◇＾）

そして・・・〆物はラーメンかご飯！！
お選び頂けます☆

選らんて頂いた〆物をお鍋に残っているスープと新たに入れる出汁に入れ
またぐつぐつ・・・煮込みます

生卵や温泉卵を入れてもOKです

お酒を飲んだ後にはたまりません！！

こんな感じの二色鍋になっています☆

大体一つのお鍋で４名～８名様分になります

今日のお鍋の内容はすろーらいふ　１１月号に掲載予定ですので
そちらも是非チェックしてみてください♪  

＜明日４日（月）は定休日となります。ご迷惑おかけいたしますがご了承ください＞

先日　ランチタイムに行うプチ忘年会を紹介させて頂きました（＾ｕ＾）

今回はディナータイムに行われる忘年会コースのご紹介です☆

まずは・・・
大人気！！美楽中華　かご盛りコース

●点心
●かご盛り
●〆物
●デザート

お一人様　３５００円です（＾ｕ＾）

そして・・・
Cham料理のフルコース
美楽中華　おまかせコース

●前菜
●点心
●サラダ
●美楽中華料理
●〆物
●デザート

お一人様　４０００円です（＾ｖ＾）

どちらも契約農家　古谷さんのお野菜をメインに
Chamでしか味わえないお料理を楽しんで頂けます♪♪

大切な方々と是非　遊びに来てください。。。


そして・・・冬と言えば　お鍋!(^^)!

Chamでは去年　二色鍋をご用意しましたが・・・
もちろん今年も登場します☆

近日　すろーらいふ　の撮影がありますので
その時写真を公開します（●＾o＾●）

Chamのお鍋は・・・Chamでしか味わえない特別なものですよ～♪♪

こちらもお楽しみにヽ(^。^)ノ

そして　Chamのホームページ更新しました☆
是非　覗いてみてくださいね  

昨日で９月も終わり。。。

今年の夏　大役を果たしてくれた
冷たいラーメンシリーズが終了しました（＾◇＾）

楽しんで頂いた皆さん！！
ありがとうございました<(_ _)>

そんなこんなでもう１０月！！
２０１０年も残りわずか！！（少し気が早いですね(笑)）

あっという間に忘年会の季節です（●＾o＾●）

今年Chamでは新たな忘年会をはじめます☆

その名も・・・プチ忘年会！！
プチ忘年会というのはランチタイムに行う忘年会の事です♪♪

夜　なかなか時間が取れない・・・
外出できない・・・
そんな方にも忘年会を楽しんで頂きたいと考えました

もちろん　土・日・祝もご予約承ります（＾ｕ＾）

料理内容は↓↓

●大人気☆かご盛り☆
●ごはん
●スープ
●デザート

お一人様・・・２５００円です(・o・)

そして　ご予約様には美味しい特典もありますのでご期待下さい♪♪

もちろんディナータイムに行われる忘年会コースも
ご用意しています☆

それはまた後日ご紹介します!(^^)!

Chamの忘新年会コースは１１月スタートです。。。

１１月には古谷さんの野菜も冬一色

去年は　赤大根・黒大根・あやめ雪・紫カリフラワー・サンゴカリフラワーなどなど
数えきれないぐらいの種類の野菜が入荷しました♪♪

今年も楽しみにしていてくださいね～

  

今月も残すところ一週間です・・・。

ということは。。。
冷たいラーメンシリーズが終了となります(・。・;








予想以上に反響を頂き本当にうれしく思います♪♪
ありがとうございます！！

まだ平年より暑い日があるということで
１０月も続けてほしいとのお声も頂きましたが　申し訳ございません。
告知通り９月末で終了とさせていただきます。。。

ご了承ください<(_ _)>

来年はどんな冷たいラーメンシリーズにしようか
今から考えています（＾ｕ＾）

どうぞお楽しみに☆

そんな冷たいラーメンシリーズが食べられるのも
残り一週間！！

食していない方・・・
まだ全種類制覇していない方・・・

是非遊びに来てくださいね～

お待ちしております。。。  

今日から始まりましたランチのかご盛りセット

写真は・・・こんな感じです(*^^)v


 





↑全体の写真













↑かご盛りの写真

お野菜たっぷりのかご盛りランチでからだの中からキレイになって下さいね♪♪

今回のおすすめメニューは・・・冬瓜入りCham風茶碗蒸し☆

完全に個人的好みです（笑）

びっくりメニューは・・・古谷さんのジャガイモのフリッター　オリジナルチリソース☆

何がビックリかは。。。食べてみてのお楽しみ(゜o゜)

是非ご堪能下さいね（＾ｕ＾）  

いよいよ 明日から始まるランチのかご盛りセット(*≧m≦*)

たくさんのお問い合わせありがとうございます

今日は特別にメニュー内容を公開しますっ(*^ー^)ノ♪

かご盛りの中には全７種類の小鉢が入ります


●ザーサイと花にらの和え物

●たたききゅうりの梅じそだれ

●ゴーヤーの肉みそがらめ

●芝海老とおくらの冷製

●冬瓜入りCham風茶碗蒸し

●古谷さんのじゃがいものフリッター オリジナルチリソース

●彩りかぼちゃと味わい鶏の黒酢ソース


以上の品がランチのかご盛りに入ります♪♪

そして・・・一つ変更がございます!!

今までの告知ではかご盛りセットに点心・かご盛り・ごはん・スープがつくと言っておりましたが・・・

点心ではなくデザートが付くことになりました

なのでかご盛りの他に・ご飯・スープ・デザートがつく形となります(*´∇｀*)

かご盛りの内容は仕入れ状況により異なりますので予めご了承下さい！

ボリュームたっぷりですがお野菜が中心なのでペロッと食べられちゃいます!!

このかご盛りだけで古谷さんのお野菜が20種類前後入ります。

そして＋500円で点心＆お好きな中国茶を付けることも出来ます

かご盛りは限定数になり次第終了となります

ご予約様優先となりますのでお気軽にお問い合わせください

054-253-1300

そして かご盛りランチ開始に伴い明日からランチタイム全席禁煙となります


ご理解のほど、宜しくお願い致します


  

＜明日30日は定休日となります。＞

来週の火曜日 31日でランチセットが終了となります☆
ぜひ 遊びに来てくださいね(*≧m≦*)

内容は今週のランチセットと同じになっています

詳しくはこちらを・・・

そして。。。

今日は24時間テレビでしたねぇ♪♪

今年も募金してきました(*´∇｀*)








仕事が終わった後に行ったので人は少なかったですが募金箱はいっぱいありました☆

Chamが持っていった募金箱はこんな感じ↓↓












ショップカードを上に貼って、テレビに映してもらおうと目立たせました(笑)

深夜テレビを見ていると。。。

映ったー(*^▽^)/★*☆♪

Cham募金箱がアップでちゃっかり映っていました

来年はもっと目立つ大きい募金箱で行きます